Amarone della Valpolicella van Corte Majoli is een weelderige, machtige rode wijn die het hoogtepunt vormt van de Venetiaanse wijntraditie. Gemaakt van gedroogde Corvina, Rondinella en Molinara druiven volgens het eeuwenoude appassimento-procédé, is dit een biologische Amarone van indrukwekkende concentratie en diepte.
Herkomst
De druiven groeien in de Valpolicella in het Veneto, waar het gematigde klimaat met continentale invloed ideaal is voor de traditionele druivenrassen. De kalkrijke bodems geven de wijn finesse en structuur. Na de oogst worden de druiven maandenlang gedroogd op speciale rekken (appassimento), waardoor de smaakstoffen intens concentreren. De gisting in roestvrijstaal en rijping op grote houten foudres voltooien het proces.
Italië – Veneto – Valpolicella De corvina Valpolicella is een bijzonder terroir.
Druivenrassen
Corvina, Rondinella en Molinara. De corvina Corte Majoli staat garant voor kwaliteit.
Smaakprofiel
Rood, Intens en Kruidig. Diep granaatrood met een intens boeket van gedroogde vijgen, pruimenconfiture en chocolade. Weelderig en machtig op het gehemelte, met een zoetfruitige volheid en warme alcohol. Een klassieke Amarone die indruk maakt.
Basisaroma's
Gedroogde vijgen – Pruimenconfiture – Chocolade – Specerijen – Tabak.
Het Verhaal
Corte Majoli maakt deze Amarone volgens de meest traditionele methode: de druiven worden na de oogst zorgvuldig gedroogd, waardoor de suikers en smaakstoffen intens concentreren. De gisting in roestvrijstaal behoudt het pure, frisse karakter, terwijl de rijping in grote houten foudres subtiele complexiteit toevoegt zonder het fruit te overheersen. Het resultaat is een Amarone van klassiek formaat — weelderig, machtig en met een zoetfruitige warmte die onweerstaanbaar is. Serveer bij gerijpte gruyère, stoofvlees of als meditatiewijn. Sommelier Luc tipt: "Amarone is de ultieme winterwijn — weelderig, warm en met een concentratie die je omhelst. Decanteren minstens twee uur voor serveren." De Amarone della Valpolicella van Corte Majoli bewijst dat Veneto uitstekende rode wijnen voortbrengt. Deze corvina combineert kracht met elegantie en biedt een authentieke smaakbeleving voor de veeleisende wijnliefhebber. Ontdek deze bijzondere wijn bij Sommelier Luc en ervaar zelf de kwaliteit. Ontdek de Amarone della Valpolicella rode wijn bij Sommelier Luc. Probeer corvina bij harde gerijpte koemelkkaas (gruyère) voor een perfecte combinatie.
