Gavi di Gavi van Scrimaglio is een stijlvolle, minerale witte wijn uit het Piemonte, gemaakt van de autochtone Cortese-druif. Deze Gavi van hoog niveau bewijst waarom deze appellation tot de elegantste witte wijnen van Italië behoort — helder, fris en met een ziltige finesse die doet denken aan de beste witte Bourgognes.
Herkomst
De Cortese-druiven groeien in de Gavi-zone in het zuidoosten van het Piemonte, op kalkrijke en kleirijke bodems die de wijn zijn kenmerkende minerale karakter geven. Het gematigde klimaat met continentale invloed zorgt voor een langzame rijping. Na direct persen volgt een temperatuurgecontroleerde gisting en rijping op fijne lies, wat de wijn extra romigheid en textuur meegeeft.
Italië – Piemonte – Gavi De cortese wijn is een bijzonder terroir.
Druivenrassen
Cortese. De cortese Scrimaglio staat garant voor kwaliteit.
Smaakprofiel
Wit, Fris en Fruitig. Lichtgeel met een verfijnd boeket van limoenbloesem, amandel en minerale toetsen. Helder en fris in de mond, met een strakke zuurlijn en een zuivere, ziltige afdronk. Een textbook Gavi van hoog niveau.
Basisaroma's
Limoenbloesem – Amandel – Mineralen – Witte perzik – Citrus.
Het Verhaal
Gavi di Gavi — de dubbele benaming duidt op de hoogste kwaliteit binnen de Gavi-appellation — is Scrimaglio's paradepaardje onder de witte wijnen. De Cortese-druif, inheems in het Piemonte, geeft wijnen van uitzonderlijke frisheid en minerale finesse. De rijping op fijne lies voegt een romig, vol mondgevoel toe dat de strakke zuurstructuur in balans brengt. Het resultaat is een witte wijn die zowel verfrissend als diepgaand is. Serveer bij sashimi, carpaccio, verse oesters of een gegrilde zeebaars. Sommelier Luc tipt: "Gavi di Gavi is een van Italië's best bewaarde geheimen — ziltig, mineraal en met een elegantie die je doet vergeten dat dit geen Bourgogne is." De Gavi di Gavi van Scrimaglio bewijst dat Gavi uitstekende witte wijnen voortbrengt. Deze gavi combineert frisheid met complexiteit en biedt een authentieke smaakbeleving voor de veeleisende wijnliefhebber. Ontdek deze bijzondere witte wijn bij Sommelier Luc en ervaar zelf de kwaliteit. Ontdek de Gavi di Gavi witte wijn bij Sommelier Luc. Probeer cortese bij rauwe magere vis (sashimi, carpaccio) voor een perfecte combinatie.
