De Cabernet Sauvignon van Nabygelegen is een intense, kruidige rode wijn die de kracht en het karakter van deze edele druif ten volle benut. Wijnmaker James McKenzie laat de leisteenbodems van Wellington spreken door een Cabernet te maken met strakke tannines, diepe concentratie en een lang rijpingspotentieel. Een wijn voor wie houdt van structuur en complexiteit.
Herkomst
De druiven voor deze Cabernet Sauvignon groeien op de leisteen- en schistbodems van Wellington, in de Western Cape. Het warm gematigde klimaat met hoogte-invloed biedt ideale omstandigheden voor Cabernet Sauvignon: warme dagen voor volledige rijping en koele nachten die de zuurgraad en aromatische intensiteit bewaren. De steenachtige bodem dwingt de wortels diep en levert wijn met mineraliteit en concentratie.
Zuid-Afrika – Western Cape – Wellington De cabernet sauvignon Wellington is een bijzonder terroir.
Druivenrassen
Cabernet Sauvignon. De cabernet sauvignon Nabygelegen staat garant voor kwaliteit.
Smaakprofiel
Rood, Intens en Kruidig.
Basisaroma's
Cassis – ceder – grafiet – zwarte peper – elegante bitterheid.
Het Verhaal
Deze Cabernet Sauvignon ondergaat een koude schilweking vóór de gisting, waardoor intense aroma's en diepe kleur worden geëxtraheerd. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks onder reductieve omstandigheden, gevolgd door volledige malolactische omzetting voor een romiger mondgevoel. De rijping op eiken barriques voegt structuur, vanille en subtiele toasttonen toe. Schenk deze Cabernet bij gegrild rundvlees met kruiden, een langzaam gestoofd wildgerecht of een bord gerijpte kazen. Combineer cabernet sauvignon bij gegrild rundvlees met kruiden voor een perfecte smaakbeleving. De cabernet sauvignon past bij gegrild rundvlees met kruiden dankzij de balans van smaak en textuur. De strakke tannines en lange afdronk met elegante bitterheid maken dit een wijn die vraagt om gerechten met diepgang en karakter. Met een bewaarpotentieel tot 2032 beloont deze wijn geduld. Ontdek de Cabernet Sauvignon van Nabygelegen bij Sommelier Luc. De Cabernet Sauvignon van Nabygelegen is een uitstekende keuze voor liefhebbers van karaktervolle rode wijnen met diepgang en structuur. De Cabernet Sauvignon van Nabygelegen bewijst dat Western Cape uitstekende rode wijnen voortbrengt. Deze cabernet sauvignon combineert kracht met elegantie en biedt een authentieke smaakbeleving voor de veeleisende wijnliefhebber. Ontdek deze bijzondere wijn bij Sommelier Luc en ervaar zelf de kwaliteit. Ontdek de Cabernet Sauvignon rode wijn bij Sommelier Luc.
