Shiraz – Take it to the Grave

De Take it to the Grave Shiraz, gemaakt door Fourth Wave Wine, is een ware smaakexplosie uit de wereldberoemde Barossa Valley in Australië. Deze regio staat bekend om zijn karaktervolle wijnen, dankzij de warme dagen en koele nachten. Je ruikt direct de volle aroma’s van zwarte bessen, rijpe pruimen en een subtiel vleugje chocolade. In de mond proef je donkere pruimen en kruidnagel, aangevuld met verfijnde houttonen dankzij de zes maanden rijping op Frans eiken (waarvan 20% nieuw). De rijpe tannines geven een fluweelzachte structuur, en de afdronk is zowel kruidig als heerlijk lang.

Wat deze Shiraz extra boeiend maakt, is de combinatie van intens, donker fruit met een verfrissende aciditeit. Dit is mede te danken aan de ‘dry farming’ in Barossa Valley, waardoor de wijnstokken dieper wortelen en meer geconcentreerde druiven voortbrengen. Of je nu van een krachtige rode wijn houdt bij een gezellig diner of zoekt naar een bijzondere fles om cadeau te geven: deze Take it to the Grave Shiraz is een ware voltreffer.