MCC van Saronsberg is een krachtige, complexe mousserende wijn uit Tulbagh die volgens de traditionele methode is bereid. Deze Blanc de Blancs van 100% Chardonnay combineert een fijne, persistente perlage met een rijke aromatische diepte die wedijvert met de beste champagnes.
Herkomst
De Chardonnay-druiven voor deze MCC groeien in Tulbagh, een spectaculair bergdal in de Western Cape met een warm gematigd klimaat en continentale invloed. De leisteen- en schistbodems geven de wijn een unieke minerale kern. De grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor een trage rijping die de aromatische complexiteit en de fijne zuurstructuur van de Chardonnay optimaal bewaart.
Zuid-Afrika – Western Cape – Tulbagh De chardonnay Tulbagh is een bijzonder terroir.
Druivenrassen
Chardonnay. De chardonnay Saronsberg staat garant voor kwaliteit.
Smaakprofiel
Mousserend, Krachtig en Complex. Fijne, persistente perlage met een rijke neus van geroosterde hazelnoten, citrusbloesem en brioche. Crèmeachtig en complex in de mond, met een mooie umami-diepte en een lange, droge afdronk.
Basisaroma's
Geroosterde hazelnoten – Citrusbloesem – Brioche – Appel – Geroosterd brood.
Het Verhaal
Saronsberg, genesteld in het dramatische berglandschap van Tulbagh, produceert met deze MCC (Méthode Cap Classique) een van de meest indrukwekkende Zuid-Afrikaanse mousserende wijnen. De druiven worden direct na de oogst geperst voor maximale frisheid, vergist met geselecteerde gisten en ondergaan een volledige malolactische omzetting voor extra romigheid. De langdurige rijping op fijne gistdroesem (lies) geeft de wijn haar kenmerkende complexiteit van brioche, geroosterd brood en noten. Serveer als aperitief, bij gevogelte, romige pasta of gerookte vis. Sommelier Luc tipt: "Deze MCC is het bewijs dat Zuid-Afrika wereldklasse bubbels kan maken — complex, crèmeachtig en met een diepte die je bij elke slok verrast." De MCC van Saronsberg bewijst dat Western Cape uitstekende mousserende wijnen voortbrengt. Deze bubbels combineren frisheid met finesse en bieden een feestelijke smaakbeleving voor de veeleisende wijnliefhebber. Ontdek deze bijzondere mousserende wijn bij Sommelier Luc en ervaar zelf de kwaliteit. Proef en beleef deze bijzondere wijn bij Sommelier Luc. Ontdek de MCC mousserende wijnen bij Sommelier Luc. Probeer chardonnay bij gevogelte of romige pasta voor een perfecte combinatie.
