Seelug – Blank Bottle

Seelug van Blank Bottle is een volle, filmende Chardonnay die de invloed van de zee tot leven brengt in je glas. De naam Seelug — Afrikaans voor 'zeelucht' — verwijst naar de maritieme invloed die deze Stellenbosch-Chardonnay haar verrassend levendige karakter geeft. Wijnmaker Pieter Walser creëert hier een Chardonnay die boterachtig en toch verrassend levendig is, een zeldzame combinatie.

Herkomst

De druiven voor Seelug groeien op de zand-, grind- en granietbodems van Stellenbosch, in de Western Cape van Zuid-Afrika. Het warme klimaat met maritieme invloed zorgt voor een interessante dualiteit: de warmte geeft rijpheid en volheid, terwijl de koele zeebriezen frisheid en een onderstroom van umami en mineraliteit bewaren. Deze combinatie is de sleutel tot het unieke karakter van Seelug.
Zuid-Afrika – Western Cape – Stellenbosch De chardonnay Stellenbosch is een bijzonder terroir.

Druivenrassen

Chardonnay. De chardonnay Blank Bottle staat garant voor kwaliteit.

Smaakprofiel

Wit, Vol en Filmend.

Basisaroma's

Brioche – citroencurd – zeebries – boter – mineraal.

Het Verhaal

Pieter Walser vinifieert Seelug met spontane gisting op inheemse gisten in eiken barriques. Direct geperst na de oogst behoudt het sap zijn helderheid. Zowel de gisting als de rijping vindt plaats op barriques, wat de wijn complexiteit, structuur en elegante toasttonen geeft. De rijping op fijne lie ontwikkelt het romige, volle mondgevoel. Het resultaat is een goudkleurige Chardonnay met een boterachtige textuur die verrassend levendig blijft door de onderstroom van umami en mineraliteit. Schenk Seelug bij een umami-rijke visschotel, kreeft met botersaus of een romige risotto. Combineer chardonnay bij umami-rijke visschotel (stoofpot) voor een perfecte smaakbeleving. Met een bewaarpotentieel tot 2031 is dit een wijn voor kenners die van Chardonnay met karakter houden. Bestel Seelug van Blank Bottle bij Sommelier Luc. De Seelug van Blank Bottle bewijst dat Western Cape uitstekende witte wijnen voortbrengt. Deze chardonnay combineert frisheid met complexiteit en biedt een authentieke smaakbeleving voor de veeleisende wijnliefhebber. Ontdek deze bijzondere wijn bij Sommelier Luc en ervaar zelf de kwaliteit. Proef en beleef deze bijzondere wijn bij Sommelier Luc. Ontdek de Seelug witte wijn bij Sommelier Luc.