Jimmy van Blank Bottle is een volle, filmende witte wijn gemaakt van Verdelho uit de kleirijke bodems van Paarl. Wijnmaker Pieter Walser combineert gisting in beton en barriques tot een wijn die serieus én speels tegelijk is. De naam Jimmy past bij het onconventionele karakter van Blank Bottle: een wijn die zichzelf niet te serieus neemt maar toch indruk maakt.
Herkomst
De druiven voor Jimmy groeien op de kleirijke bodems van Paarl, in de Western Cape van Zuid-Afrika. Het warme klimaat van Paarl zorgt voor optimale rijping van de Verdelho-druif, terwijl de kleibodem vocht vasthoudt en de wijnstokken ook in droge perioden van water voorziet. Dit levert geconcentreerde druiven op met een rijke, expressieve fruitexpressie.
Zuid-Afrika – Western Cape – Paarl De verdelho Paarl is een bijzonder terroir.
Druivenrassen
Verdelho. De verdelho Blank Bottle staat garant voor kwaliteit.
Smaakprofiel
Wit, Vol en Filmend.
Basisaroma's
Tropisch fruit – nectarine – geroosterde noot – houttonen – honing.
Het Verhaal
Pieter Walser vinifieert Jimmy met spontane gisting op inheemse gisten in zowel betonnen eivormige tanks als eiken barriques. De beton biedt een licht oxidatief proces met neutrale rijping dat de pure terroir-expressie versterkt, terwijl de barriques complexiteit en elegante toasttonen toevoegen. De rijping op fijne lie geeft de wijn haar kenmerkende romige textuur en diepgang. Schenk Jimmy bij een umami-rijke visschotel, risotto met truffel of een kaasplank met gerijpte kazen. Combineer verdelho bij umami-rijke visschotel (stoofpot) voor een perfecte smaakbeleving. De rijke textuur die prachtig samensmelt met de subtiele houttonen maakt van elk gerecht een beleving. Met een bewaarpotentieel tot 2032 is dit een wijn die geduld beloont. Bestel Jimmy van Blank Bottle bij Sommelier Luc. De Jimmy van Blank Bottle is een uitstekende keuze voor liefhebbers van karaktervolle witte wijnen met diepgang en finesse. De Jimmy van Blank Bottle bewijst dat Western Cape uitstekende witte wijnen voortbrengt. Deze verdelho combineert frisheid met complexiteit en biedt een authentieke smaakbeleving voor de veeleisende wijnliefhebber. Ontdek deze bijzondere wijn bij Sommelier Luc en ervaar zelf de kwaliteit. Ontdek de Jimmy witte wijn bij Sommelier Luc.
