Frostbite at Westpeak van Blank Bottle is een betoverende dessertwijn van Riesling die de grens tussen zoetheid en frisheid op meesterlijke wijze bewandelt. Dit halfje (375 ml) biedt een elegante, zoete ervaring met een verrassende lichtheid die de rijkdom in balans houdt — een bijzondere afsluiter voor elk diner.
Herkomst
De Riesling-druiven voor Frostbite at Westpeak groeien in de koelere gebieden van de Western Cape, waar het koel-gematigde klimaat met maritieme invloed ideaal is voor het ontwikkelen van de intense aromacomplexiteit die deze dessertwijn kenmerkt. De bodems van graniet, zandsteen en klei en de invloed van twee oceanen creëren de perfecte omstandigheden voor laat geoogste, geconcentreerde druiven.
Zuid-Afrika – Western Cape De riesling wijn is een bijzonder terroir.
Druivenrassen
Riesling. De riesling Blank Bottle staat garant voor kwaliteit.
Smaakprofiel
Dessert, Fris en Zoet. Goudgeel met een betoverend aroma van gedroogde abrikoos, honing en limoenblad. Heerlijk zoet maar met een verfrissende frisheid die de rijkdom in balans houdt. Een bijzondere dessertwijn met elegantie en lengte.
Basisaroma's
Gedroogde abrikoos – Honing – Limoenblad – Perzik – Citrus.
Het Verhaal
Frostbite at Westpeak — de naam verwijst naar de koude die nodig is om de druiven te concentreren en hun suikers te intensiveren. Pieter Walser laat de Riesling spontaan vergisten met natuurlijke gisten en rijpen op eiken barriques. Het resultaat is een dessertwijn die weelderig zoet is, maar dankzij de hoge natuurlijke zuren van Riesling nooit zwaar aanvoelt. Met een drinkvenster van 2027 tot 2034 is dit een wijn die met de jaren alleen maar mooier wordt. Serveer bij fruittaart, crème brûlée of verse aardbeien met slagroom. Ook verrassend bij pittige Aziatische gerechten. Sommelier Luc tipt: "Frostbite is pure magie in een klein flesje — zoet, fris en met een elegantie die je zelden vindt in dessertwijn. Goed koelen en met kleine slokjes genieten." De Frostbite at Westpeak van Blank Bottle bewijst dat Western Cape uitstekende dessertwijnen voortbrengt. Deze zoete wijn combineert rijkdom met finesse en biedt een sublieme smaakbeleving voor de veeleisende wijnliefhebber. Ontdek deze bijzondere dessertwijn bij Sommelier Luc en ervaar zelf de kwaliteit. Ontdek de Frostbite at Westpeak dessert wijn bij Sommelier Luc. Probeer riesling bij fruittaart of crème brûlée voor een perfecte combinatie.
