Epileptic Inspiration van Blank Bottle is een volle, filmende witte wijn die de Sémillon-druif op een unieke manier eert. Wijnmaker Pieter Walser combineert amphora-vinificatie met barrique-rijping tot een wijn die de grenzen van conventionele wijnbereiding opzoekt. Een fascinerende wijn die bewijst dat grote kunst soms ontstaat uit onverwachte inspiratie.
Herkomst
De druiven voor Epileptic Inspiration groeien op de zand-, grind- en granietbodems van Elgin, in de Western Cape. Het koel-gematigde klimaat met maritieme invloed biedt ideale omstandigheden voor Sémillon die langzaam mag rijpen. De koele temperaturen en de mineraliteit van de bodem geven de wijn haar kenmerkende ziltige ondertoon en elegante structuur.
De sémillon uit Elgin gedijt hier optimaal.
Zuid-Afrika – Western Cape – Elgin De sémillon Elgin is een bijzonder terroir.
Druivenrassen
Sémillon. De sémillon van Blank Bottle toont hier haar beste karakter. De sémillon Blank Bottle staat garant voor kwaliteit.
Smaakprofiel
Wit, Vol en Filmend.
Basisaroma's
Lanoline – honing – geel steenfruit – ziltige mineraliteit – wasachtigheid.
Het Verhaal
Pieter Walser van Blank Bottle vinifieert deze Sémillon met spontane gisting op inheemse gisten in zowel eiken barriques als terracotta amphora's. De amphora's bieden een ademend, neutraal milieu waarin het terroir-karakter centraal staat, terwijl de barriques complexiteit en fijne houtnuances toevoegen. De rijping op fijne lie verrijkt de wijn met extra romigheid en textuur. Het resultaat is een fascinerende Sémillon met wasachtige tonen die vol en textuurrijk is op het gehemelte. Schenk deze wijn bij een umami-rijke visschotel, kreeft met botersaus of een rijpe kaasplank. Combineer sémillon bij umami-rijke visschotel (stoofpot) voor een perfecte smaakbeleving. De sémillon past bij umami-rijke visschotel (stoofpot) dankzij de balans van smaak en textuur. De opvallende ziltige mineraliteit en complexe, langgerekte afdronk maken van elk gerecht een culinaire beleving. Met een bewaarpotentieel tot 2032 is dit een wijn voor avontuurlijke wijnliefhebbers. Bestel Epileptic Inspiration van Blank Bottle bij Sommelier Luc. De Epileptic Inspiration van Blank Bottle bewijst dat Western Cape uitstekende witte wijnen voortbrengt. Deze sémillon combineert frisheid met complexiteit en biedt een authentieke smaakbeleving voor de veeleisende wijnliefhebber. Ontdek deze bijzondere wijn bij Sommelier Luc en ervaar zelf de kwaliteit. Sommelier Luc tipt deze wijn als een uitstekende keuze voor de liefhebber. Ontdek de Epileptic Inspiration witte wijn bij Sommelier Luc.
