De Chenin Blanc van Villion Wines is een volle, filmende witte wijn die het ambachtelijke DNA van wijnmaker Kobie Viljoen ten volle weerspiegelt. Door spontane gisting met inheemse gisten en vergisting met schilcontact ontstaat een Chenin Blanc van uitzonderlijke textuur en complexiteit. Een wijn die de traditionele grenzen van witte wijnbereiding durft te verleggen.
Herkomst
De druiven voor deze Chenin Blanc groeien in Botrivier, in de Western Cape van Zuid-Afrika. Het koel-gematigde klimaat met maritieme invloed creëert ideale omstandigheden voor Chenin Blanc die langzaam mag rijpen. De leisteen- en schistbodems geven de wijn een minerale ruggengraat en diepe expressie, terwijl de koele nachten zorgen voor behoud van de natuurlijke zuurgraad.
Zuid-Afrika – Western Cape – Botrivier De chenin blanc Botrivier is een bijzonder terroir.
Druivenrassen
Chenin Blanc. De chenin blanc Villion Wines staat garant voor kwaliteit.
Smaakprofiel
Wit, Vol en Filmend.
Basisaroma's
Gele appel – peer – witte bloesem – bijenwas – subtiel houtkarakter.
Het Verhaal
Kobie Viljoen laat de natuur het werk doen: de druiven vergisten spontaan met inheemse gisten uit de wijngaard, een ambachtelijke aanpak die het terroir-karakter versterkt. Het schilcontact tijdens de vergisting voegt body en tanninisch karakter toe, wat deze Chenin Blanc haar opvallende textuur geeft. De gisting én rijping op eiken barriques verrijken de wijn met subtiele hout- en vanilletonen. Schenk deze Chenin Blanc bij een umami-rijke visschotel, een stoofpot met kip in roomsaus of een rijpe kaasplank. Combineer chenin blanc bij umami-rijke visschotel (stoofpot) voor een perfecte smaakbeleving. De chenin blanc past bij umami-rijke visschotel (stoofpot) dankzij de balans van smaak en textuur. Het volle, filmende karakter en het zijdezachte samenspel van fruit en hout maken van elk gerecht een beleving. Met een bewaarpotentieel tot 2032 heeft deze wijn de structuur om zich verder te ontwikkelen. Bestel de Chenin Blanc van Villion Wines bij Sommelier Luc. De Chenin Blanc van Villion Wines is een uitstekende keuze voor liefhebbers van karaktervolle witte wijnen met diepgang en finesse. De Chenin Blanc van Villion Wines bewijst dat Western Cape uitstekende witte wijnen voortbrengt. Deze chenin blanc combineert frisheid met complexiteit en biedt een authentieke smaakbeleving voor de veeleisende wijnliefhebber. Ontdek deze bijzondere wijn bij Sommelier Luc en ervaar zelf de kwaliteit. Ontdek de Chenin Blanc witte wijn bij Sommelier Luc.
