De Blanc d'Atlantique van Villion Wines is een witte wijn die de Atlantische kust van Zuid-Afrika ademt in elke teug. Wijnmaker Kobie Viljoen creëerde met deze bijzondere blend een wijn die de diversiteit van de Western Cape vangt in één fles. De naam verwijst naar de nabijheid van de oceaan, die het karakter van deze wijn onmiskenbaar vormt.
Herkomst
De druiven voor de Blanc d'Atlantique groeien aan de rand van Bot River, waar de Atlantische zeebries de hellingen van de Kogelberg bestrijkt. Dit koele kustklimaat verlengt de rijpingstijd en zorgt voor behoud van zuurgraad en aromatische complexiteit. Het terroir van Elgin en Bot River, met zandige en kwartsietrijke bodems, geeft deze wijn zijn frisse mineraliteit.
Zuid-Afrika – Western Cape – Botrivier / Elgin
Druivenrassen
Chardonnay, Chenin Blanc, Roussanne en Viognier.
Smaakprofiel
Wit, Rijp en Aromatisch.
Basisaroma's
Jasmijn – specerijen – kaneel – abrikozen – oranjebloesem.
Het Verhaal
Kobie Viljoen is een nakomeling van de Franse Hugenoot Francois Villion, die in 1671 voet aan wal zette in Zuid-Afrika. Met deze Blanc d'Atlantique zet hij een meer dan 350 jaar oude familietraditie voort. De wijn ondergaat gisting in barriques en volledige malolactische omzetting, gevolgd door rijping op hout. Dit proces geeft de wijn een levendige, geconcentreerde intensiteit die je niet snel vergeet. Schenk deze wijn bij een kip in jus of een zomerse salade met gegrilde groenten. De rijpe, aromatische stijl maakt van elk moment aan tafel een klein feest, van een ongedwongen avond op het terras tot een zorgvuldig samengesteld diner. Ontdek bij Sommelier Luc waarom de Cape South Coast een schatkamer is voor wijnliefhebbers.
