Autumn Equinox van Blank Bottle is een volle, filmende witte wijn die een ongebruikelijke maar briljante blend van Riesling, Sémillon en Sauvignon Blanc samenbrengt. De naam verwijst naar de herfst-equinox, het moment van perfecte balans tussen dag en nacht, en zo voelt deze wijn ook: een harmonieus evenwicht tussen frisheid, diepte en mineraliteit. Wijnmaker Pieter Walser op zijn meest inventieve.
Herkomst
De druiven voor Autumn Equinox groeien in Elgin, in de Western Cape van Zuid-Afrika. Het koel-gematigde klimaat van dit hooggelegen gebied biedt ideale omstandigheden voor de drie druivenrassen die elk hun eigen bijdrage leveren aan de blend. De zand-, grind- en granietbodems geven de wijn haar kenmerkende ziltige complexiteit en minerale kern.
Zuid-Afrika – Western Cape – Elgin De riesling Elgin is een bijzonder terroir.
Druivenrassen
Riesling, Sémillon en Sauvignon Blanc. De riesling Blank Bottle staat garant voor kwaliteit.
Smaakprofiel
Wit, Vol en Filmend.
Basisaroma's
Citrus – ziltige mineraliteit – steenfruit – kruiden – petrol.
Het Verhaal
Pieter Walser combineert drie druivenrassen die elk een essentiële rol spelen: Riesling brengt de frisheid en het aromatische karakter, Sémillon levert diepte en wasachtige textuur, en Sauvignon Blanc voegt expressief aroma toe. De druiven vergisten spontaan met inheemse gisten in zowel eiken barriques als terracotta amphora's. De rijping op fijne lie voegt romigheid en textuur toe. Schenk Autumn Equinox bij harde gerijpte kaas zoals gruyère, een visschotel met botersaus of een gevulde quiche. Combineer riesling bij harde gerijpte koemelkkaas (gruyère) voor een perfecte smaakbeleving. De volle, minerale stijl met ziltige complexiteit en lange, gelaagde afdronk maakt dit een perfecte wijn bij rijkere gerechten. Met een bewaarpotentieel tot 2031 is dit een wijn die kan evolueren. Bestel Autumn Equinox van Blank Bottle bij Sommelier Luc. De Autumn Equinox van Blank Bottle bewijst dat Western Cape uitstekende witte wijnen voortbrengt. Deze riesling combineert frisheid met complexiteit en biedt een authentieke smaakbeleving voor de veeleisende wijnliefhebber. Ontdek deze bijzondere wijn bij Sommelier Luc en ervaar zelf de kwaliteit. Proef en beleef deze bijzondere wijn bij Sommelier Luc. Ontdek de Autumn Equinox witte wijn bij Sommelier Luc.
