Aasvoel van Blank Bottle is een volle, filmende witte wijn gemaakt van Verdelho, een zeldzame druif die in de handen van wijnmaker Pieter Walser een verrassend nieuw gezicht toont. De naam Aasvoel — Afrikaans voor gier — past bij de filosofie van Blank Bottle: wijnen maken die buiten de gebaande paden vallen, met een scherp oog voor het onverwachte. Een wijn van uitzonderlijke generositeit en diepte.
Herkomst
De druiven voor Aasvoel groeien op de zand-, grind- en granietbodems van Stellenbosch, in de Western Cape. Het warm gematigde klimaat met maritieme invloed biedt de warmte die Verdelho nodig heeft om volledig te rijpen, terwijl de koele zeebriezen zorgen voor behoud van frisheid en aromatische complexiteit. Stellenbosch biedt een ideaal terroir voor deze mediterrane druif.
Zuid-Afrika – Western Cape – Stellenbosch De verdelho Stellenbosch is een bijzonder terroir.
Druivenrassen
Verdelho. De verdelho Blank Bottle staat garant voor kwaliteit.
Smaakprofiel
Wit, Vol en Filmend.
Basisaroma's
Rijpe meloen – abrikoos – nootachtig – honing – oliachtige textuur.
Het Verhaal
Pieter Walser van Blank Bottle vinifieert Aasvoel met spontane gisting op inheemse gisten in zowel betonnen kuipen als eiken barriques. Direct geperst na de oogst behoudt het sap zijn helderheid. De rijping op fijne lie in zowel beton als barriques verrijkt de wijn met een romig, vol mondgevoel. Het resultaat is Verdelho in zijn meest expressieve vorm: genereus, vol en met een prachtige lengte. Schenk Aasvoel bij een umami-rijke visschotel, risotto met paddenstoelen of een kaasplank met gerijpte kazen. Combineer verdelho bij umami-rijke visschotel (stoofpot) voor een perfecte smaakbeleving. De oliachtige textuur en nootachtige diepte maken van elk gerecht een beleving. Met een bewaarpotentieel tot 2032 is dit een wijn die geduld beloont. Bestel Aasvoel van Blank Bottle bij Sommelier Luc. De Aasvoel van Blank Bottle is een uitstekende keuze voor liefhebbers van karaktervolle witte wijnen met diepgang en finesse. De Aasvoel van Blank Bottle bewijst dat Western Cape uitstekende witte wijnen voortbrengt. Deze verdelho combineert frisheid met complexiteit en biedt een authentieke smaakbeleving voor de veeleisende wijnliefhebber. Ontdek deze bijzondere wijn bij Sommelier Luc en ervaar zelf de kwaliteit. Ontdek de Aasvoel witte wijn bij Sommelier Luc.
