Pinotage Reserve van SnowMountain is een intense rode wijn die Zuid-Afrika's eigen druif op zijn best laat zien. Wijnmaker James McKenzie creëerde deze Reserve vanuit zijn private kelder in Wellington, waar de besneeuwde Sneeubergen het microklimaat vormen dat deze krachtige wijn zijn karakter geeft. Een wijn voor wie op zoek is naar het hart van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw.
Herkomst
De druiven voor deze Pinotage Reserve groeien op de flanken van Wellington, in de Western Cape. Het gebied profiteert van de koude luchtstromen die 's nachts van de Sneeubergen de valleien in zakken, waardoor een groot temperatuurverschil tussen dag en nacht ontstaat. Dit vertraagt de rijping en bevordert de ontwikkeling van diepe, complexe smaken in de druiven.
Zuid-Afrika – Western Cape – Wellington
Druivenrassen
Pinotage.
Smaakprofiel
Rood, Intens en Kruidig.
Basisaroma's
Bramen – zwarte kersen – tabak – donkere chocolade – espresso.
Het Verhaal
Pinotage is de kruising van Pinot Noir en Cinsaut die in 1925 in Stellenbosch werd gecreëerd, sindsdien de signatuurdruif van Zuid-Afrika. James McKenzie vinifieert deze Reserve volgens klassieke rode vinificatie, gevolgd door rijping op kleine houten vaten (barriques). De intensieve handsortering en force-cooling direct na de oogst bewaren de subtiliteit van de aroma's en leveren een wijn op die zowel geconcentreerd als elegant is. Schenk deze Pinotage Reserve bij gegrild rundvlees van de barbecue, een langzaam gegaarde stoofschotel of een bord rijpe kazen. Het is een wijn die vraagt om gezelschap en een goed gesprek, het soort fles dat je opent wanneer de avond nog lang is. Ontdek deze unieke Zuid-Afrikaanse rode wijn bij Sommelier Luc.
