Barrica – Bodega Balbás

De Balbás Barrica weerspiegelt het karakter van de Ribera del Duero op een toegankelijke manier. Deze wijn komt van de wijngaarden van Bodegas Balbás, een van de pioniers in de regio. Hier wordt al sinds 1777 wijn gemaakt, met de Tempranillo (lokaal ook Tinto Fino genoemd) als onbetwiste hoofdrolspeler.

Na de fermentatie rijpt de wijn 5 maanden in eikenhouten vaten en nog eens 4 maanden op fles voordat hij op de markt komt. Die korte maar doordachte vatlagering geeft de wijn een fluweelzachte structuur met tonen van vanille en lichte kruidigheid, terwijl het fruit fris en levendig blijft.

In de geur ontdek je rode kersen, rijpe bramen en een vleugje specerijen. In de mond proef je een mooie balans tussen fruit, hout en zuren, met een zachte afdronk die uitnodigt tot de volgende slok.

Vinificatie:
De druiven worden zorgvuldig geselecteerd van de eigen wijngaarden van Balbás in de Ribera del Duero. Na een traditionele vergisting op gecontroleerde temperatuur volgt een rijping van 5 maanden op Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Deze korte barrica-periode is bedoeld om complexiteit toe te voegen zonder de frisse fruitexpressie van Tempranillo te verliezen.

Wijn-spijs:
Balbás Barrica is een ideale partner bij lichte vleesgerechten zoals gegrilde lamskoteletten, Iberico worstjes of een sappige hamburger. Ook bij halfharde kazen en gerechten uit de Mediterrane keuken, denk aan gegrilde groenten met rozemarijn en tijm, komt deze wijn prachtig tot zijn recht.