Ratafia de Champagne – Louis Casters – Vallée de la Marne (70cl)

De Louis Casters Ratafia Champenois is een van die verborgen parels uit de Champagnestreek. Geen bubbels, maar wel dezelfde elegantie en finesse. Deze zoete versterkte wijn wordt gemaakt van vers geperst druivensap van Pinot Noir, verrijkt met Fine de Champagne – een distillaat van druivenalcohol.

De wijn rijpt enkele jaren in eikenhouten vaten volgens de solera-methode, waardoor oudere en jongere jaargangen met elkaar versmelten. Het resultaat is een fluweelzachte Ratafia met een warme amberkleur en een geur vol mirabelpruimen, rozijnen, citrus en karamel. De smaak is rijk en zachtzoet, met een verfrissende afdronk die perfect in balans is.

De wijngaarden van Louis Casters liggen in Damery, Vallée de la Marne, en worden met lutte raisonnée (natuurvriendelijke wijnbouw) beheerd. Alle druiven worden handmatig geoogst en voorzichtig geperst in pneumatische persen.

Sommelier Luc tipt:
Deze Ratafia is veelzijdig inzetbaar en soms ronduit magisch.

• 🍈 Aperitief met meloen en parmaham

• 🍯 Bij foie gras of een stukje paté

• 🍫 Bij desserts met chocolade of karamel

• 🧀 En… ongekend lekker met Époisse kaas 1 + 1 = 3!

Herkomstbenaming
Champagne

Druivenras(sen)
Pinot Noir

Smaakprofiel
Versterkt, Zoet en Krachtig